Zucchini-Käse-Cracker

Knusprig, herzhaft, ketofreundlich – selbstgemachte Zucchini-Käse-Cracker.

⏱ Zeitaufwand

• Zubereitung: ca. 30 Min
• Vorbereitung: ca. 10 Min
• Backzeit: ca. 15 Min bei 170 °C
• Portionen: 2
• Gesamt: ca. 40 Min

🖼 Bild

🥬 Zutaten

🔪 Schritt-für-Schritt

1. Zucchini gut ausdrücken, mit Käse, Mandelmehl, Ei und Gewürzen zu einem Teig verkneten.
2. Teig dünn ausrollen, in Rauten oder Quadrate schneiden.
3. Auf Backpapier bei 170 °C ca. 15 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
4. Abkühlen lassen – sie werden erst knusprig, wenn sie kalt sind.
5. Knusprig, herzhaft, ketofreundlich – perfekt als Snack oder zum Dippen.

💡 Tipps & Variationen

• Für mehr Geschmack geröstete Kürbiskerne oder Sesam mit in den Teig geben.
• Mit Kräuterbutter oder Frischkäse-Dip servieren.
• In einer luftdichten Dose mehrere Tage haltbar.

🔗 Quelle

Foto aus Kochbuch (Seite 59)