Keto-Granola mit Mandelmilch

Knuspriges selbstgemachtes Keto-Granola aus Nüssen, Samen und Kokosraspeln — serviert mit ungesüßter Mandelmilch für ein sättigendes, kohlenhydratarmes Frühstück.

⏱ Zeitaufwand

• Zubereitung: ca. 5 Min (+ 20 Min Backzeit)
• Vorbereitung: ca. 10 Min
• Portionen: 4

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

🥬 Zutaten

🔪 Schritt-für-Schritt

1. Mandeln und Walnüsse grob hacken.
2. Nüsse mit Sonnenblumenkernen, Kokosraspeln, Leinsamen und Erythrit mischen.
3. Mit geschmolzenem Kokosöl verrühren, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
4. Auf einem Backblech verteilen und bei 160 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen — zwischendurch wenden, damit nichts anbrennt.
5. Abkühlen lassen und mit Mandelmilch servieren.
6. Luftdicht aufbewahren.

💡 Tipps & Variationen

• Luftdicht gelagert hält das Granola bis zu 2 Wochen.
• Mit zuckerfreier Beerenmarmelade oder Schmand als Topping servieren.
• Für Variation: Cashews, Pecannüsse oder Kürbiskerne statt Walnüsse.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 13).