# Keto-Granola mit Mandelmilch

*Knuspriges selbstgemachtes Keto-Granola aus Nüssen, Samen und Kokosraspeln — serviert mit ungesüßter Mandelmilch für ein sättigendes, kohlenhydratarmes Frühstück.*

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## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 5 Min (+ 20 Min Backzeit)
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- **Portionen: 4**

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## 🖼 Bilder

![Keto-Granola mit Mandelmilch](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-yrlatsap.jpeg)

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## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Messer / Schneidebrett</td><td>Nüsse grob hacken</td></tr><tr><td>Schüssel</td><td>Masse mischen</td></tr><tr><td>Backblech</td><td>Zum Verteilen der Granola</td></tr><tr><td>Spatel</td><td>Zwischendurch wenden</td></tr></table>

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## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-mandeln50"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>Mandeln</td><td>50 g</td></tr><tr><td>Walnüsse</td><td>50 g</td></tr><tr><td>Sonnenblumenkerne</td><td>30 g</td></tr><tr><td>Kokosraspel</td><td>30 g</td></tr><tr><td>Leinsamen</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Erythrit</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Kokosöl (geschmolzen)</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>ungesüßte Mandelmilch</td><td>200 ml (zum Servieren)</td></tr></table>

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## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Mandeln und Walnüsse grob hacken.
2. Nüsse mit Sonnenblumenkernen, Kokosraspeln, Leinsamen und Erythrit mischen.
3. Mit geschmolzenem Kokosöl verrühren, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
4. Auf einem Backblech verteilen und bei **160 °C** ca. **20 Minuten** goldbraun backen — zwischendurch wenden, damit nichts anbrennt.
5. Abkühlen lassen und mit Mandelmilch servieren.
6. Luftdicht aufbewahren.

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## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Luftdicht gelagert hält das Granola bis zu 2 Wochen.
- Mit zuckerfreier Beerenmarmelade oder Schmand als Topping servieren.
- Für Variation: Cashews, Pecannüsse oder Kürbiskerne statt Walnüsse.

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## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 13).