Veganes Chili mit Nuss-Hack

Beschreibung: Herzhaftes veganes Chili mit Walnüssen als Hack-Alternative – scharf, pflanzlich und ideal für vegane Keto-Fans.

Zeit: Zubereitungszeit: 40 Min | Vorbereitungszeit: 15 Min | Portionen: 2

Bild:

Utensil	Anmerkung
Mixer oder Küchenmaschine	zum Zerkleinern der Walnüsse
Pfanne oder Topf	Groß, mit Deckel

Zutat	Menge
Walnüsse	80 g
Kleine Zucchini	1 Stück
Paprika	1 Stück
Kleine Zwiebel	1 Stück
Passierte Tomaten	200 ml
Chilipulver	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Salz, Pfeffer, Olivenöl	Nach Geschmack

Zubereitung:

Walnüsse im Mixer grob zerkleinern – ergibt die Hack-Textur.
Zwiebel, Paprika, Zucchini würfeln und in Olivenöl anbraten.
Walnüsse zugeben, kurz rösten, dann Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Ca. 20 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Herzhaft, scharf und 100 % pflanzlich – ideal für vegane Keto-Fans.

Tipps: Walnüsse nicht zu fein zerkleinern für Hack-Textur. Hervorragend als Hauptgericht, veganes Keto-Menü oder pflanzliche Alternative geeignet.

Quelle: Screenshot aus dem Kochbuch