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Kalt servierter Blumenkohl-Taboulé

Beschreibung: Erfrischender, kalter Blumenkohl-Taboulé mit frischem Gemüse und Kräutern – perfekt für warme Tage als leichte Beilage oder Salat.

Zeit: Zubereitungszeit: 20 Min | Vorbereitungszeit: 10 Min | Portionen: 2

Bild:

Kalt servierter Blumenkohl-Taboulé

UtensilAnmerkung
Küchenreibe oder Mixerzum Zerkleinern des Blumenkohls
Schüsselzum Vermengen
Messerzum Schneiden von Gemüse und Kräutern
ZutatMenge
Blumenkohl250 g
Kleine Tomate1 Stück
Salatgurke1/2 Stück
Olivenöl1 EL
Zitronensaft1 TL
Frische PetersilieNach Geschmack
Frische MinzeNach Geschmack
Salz und PfefferNach Geschmack

Zubereitung:

  1. Blumenkohl grob raspeln oder im Mixer zu „Reis“ zerkleinern.
  2. Tomate und Gurke fein würfeln, Kräuter hacken.
  3. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  5. Kalt servieren – erfrischend, leicht und perfekt für warme Tage.

Tipps: Kalt servieren. Hervorragend als leichter Salat, Beilage oder erfrischender Snack an warmen Tagen geeignet.

Quelle: Screenshot aus dem Kochbuch

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