Keto-Frittata mit Brokkoli

Sättigende, herzhafte Frittata mit Brokkoli und geriebenem Käse — direkt aus der ofenfesten Pfanne, perfekt für ein ketogenes Mittagessen oder Abendessen.

⏱ Zeitaufwand

Zubereitung: ca. 25 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

Gegenstand	Anmerkung
Topf	Brokkoli blanchieren
Schüssel	Eier verquirlen
ofenfeste Pfanne	Zum Anbraten und Überbacken

🥬 Zutaten

Zutat	Menge
Eier	3 Stück
Brokkoli (in kleinen Röschen)	150 g
geriebener Käse	50 g
Sahne	1 EL
Butter oder Öl	1 EL
Salz und Pfeffer	nach Geschmack

🔪 Schritt-für-Schritt

Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Brokkoli darin kurz anbraten.
Eiermasse darüber gießen, Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis die Frittata gestockt ist.

💡 Tipps & Variationen

Brokkoli nicht zu lange blanchieren — er soll bissfest bleiben.
Mit geräuchertem Paprika oder Chiliflocken würzen für extra Kick.
Auch kalt am nächsten Tag ein leckerer Snack.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 17).