# Keto-Frittata mit Brokkoli

*Sättigende, herzhafte Frittata mit Brokkoli und geriebenem Käse — direkt aus der ofenfesten Pfanne, perfekt für ein ketogenes Mittagessen oder Abendessen.*

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## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 25 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- **Portionen: 2**

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## 🖼 Bilder

![Keto-Frittata mit Brokkoli](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-9b0ffxfg.jpeg)

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## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Topf</td><td>Brokkoli blanchieren</td></tr><tr><td>Schüssel</td><td>Eier verquirlen</td></tr><tr><td>ofenfeste Pfanne</td><td>Zum Anbraten und Überbacken</td></tr></table>

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## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-eier3-st%C3%BC"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>Eier</td><td>3 Stück</td></tr><tr><td>Brokkoli (in kleinen Röschen)</td><td>150 g</td></tr><tr><td>geriebener Käse</td><td>50 g</td></tr><tr><td>Sahne</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Butter oder Öl</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Salz und Pfeffer</td><td>nach Geschmack</td></tr></table>

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## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Brokkoli kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
2. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Brokkoli darin kurz anbraten.
4. Eiermasse darüber gießen, Käse gleichmäßig darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei **180 °C** ca. **15 Minuten** backen, bis die Frittata gestockt ist.

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## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Brokkoli nicht zu lange blanchieren — er soll bissfest bleiben.
- Mit geräuchertem Paprika oder Chiliflocken würzen für extra Kick.
- Auch kalt am nächsten Tag ein leckerer Snack.

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## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 17).