Spinat-Gorgonzola-Pfanne mit Walnüssen

Cremiger Spinat mit würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen — schnell aus der Pfanne und vollgepackt mit gesunden Fetten.

⏱ Zeitaufwand

• Zubereitung: ca. 15 Min
• Vorbereitung: ca. 10 Min
• Portionen: 2

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

🥬 Zutaten

🔪 Schritt-für-Schritt

1. Zwiebel fein hacken, Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
3. Spinat portionsweise hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
4. Gorgonzola in Stücke schneiden und unter den warmen Spinat rühren, bis er schmilzt.
5. Mit Walnüssen bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

💡 Tipps & Variationen

• Spinat gut trocknen, damit die Pfanne nicht zu wässrig wird.
• Für mehr Biss: Walnüsse kurz in der Pfanne rösten, bevor sie bestreut werden.
• Mit Frischkäse statt Gorgonzola milder machen.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 27).