Spinat-Gorgonzola-Pfanne mit Walnüssen
Cremiger Spinat mit würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen — schnell aus der Pfanne und vollgepackt mit gesunden Fetten.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 15 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Große Pfanne | Für Spinat und Gorgonzola |
| Schneidebrett / Messer | Für Zwiebel und Gorgonzola |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| frischer Spinat | 200 g |
| Gorgonzola | 80 g |
| kleine Zwiebel | 1 Stück |
| gehackte Walnüsse | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Zwiebel fein hacken, Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
- Spinat portionsweise hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Gorgonzola in Stücke schneiden und unter den warmen Spinat rühren, bis er schmilzt.
- Mit Walnüssen bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
💡 Tipps & Variationen
- Spinat gut trocknen, damit die Pfanne nicht zu wässrig wird.
- Für mehr Biss: Walnüsse kurz in der Pfanne rösten, bevor sie bestreut werden.
- Mit Frischkäse statt Gorgonzola milder machen.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 27).