Ziegenkäse-Rucola-Salat mit Walnüssen

Frischer, würziger Salat mit cremigem Ziegenkäse, knackigen Walnüssen und saftiger Avocado — ein schneller Low-Carb-Klassiker.

⏱ Zeitaufwand

• Zubereitung: ca. 10 Min
• Vorbereitung: ca. 5 Min
• Portionen: 2

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

🥬 Zutaten

🔪 Schritt-für-Schritt

1. Rucola waschen und trocken schütteln.
2. Avocado in Würfel schneiden, Walnüsse grob hacken.
3. Ziegenkäse in kleine Stücke brechen.
4. Alles in einer Schüssel anrichten, mit Öl und Balsamico beträufeln.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

💡 Tipps & Variationen

• Für mehr Crunch: geröstete Kürbiskerne dazugeben.
• Mit frischen Kräutern (Basilikum, Petersilie) aufpeppen.
• Balsamico-Creme verwenden für eine intensivere Note.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 21).