Geräucherter Forellensalat mit Ei und Spinat

Delikater Salat mit geräucherter Forelle, gekochtem Ei und frischem Babyspinat, abgeschmeckt mit einem klassischen Senf-Essig-Dressing — schnell, leicht und perfekt zum Mitnehmen.

⏱ Zeitaufwand

Zubereitung: ca. 15 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

Gegenstand	Anmerkung
Schüssel	Zum Anrichten und Vermengen
Schneidebrett / Messer	Eier vierteln und Forelle zupfen
Kleine Schüssel / Gabel	Dressing anrühren

🥬 Zutaten

Zutat	Menge
geräucherte Forelle	100 g
gekochte Eier	2 Stück
Babyspinat	2 Handvoll
Olivenöl	1 EL
Weißweinessig	1 TL
Senf	1 TL
Salz und Pfeffer	nach Geschmack
Frischer Schnittlauch	nach Belieben

🔪 Schritt-für-Schritt

Eier schälen und vierteln, Forelle in mundgerechte Stücke zupfen.
Spinat waschen und trocken schleudern.
Für das Dressing: Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit dem Dressing vermengen.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren oder kalt lagern.

💡 Tipps & Variationen

Für mehr Crunch: geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne darüberstreuen.
Mit Avocadoscheiben servieren für extra Sättigung.
Dressing nach Geschmack mit etwas Zitronensaft oder Kräutern variieren.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 48).