# Geräucherter Forellensalat mit Ei und Spinat

*Delikater Salat mit geräucherter Forelle, gekochtem Ei und frischem Babyspinat, abgeschmeckt mit einem klassischen Senf-Essig-Dressing — schnell, leicht und perfekt zum Mitnehmen.*

---

## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 15 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- **Portionen: 2**

---

## 🖼 Bilder

![Geräucherter Forellensalat mit Ei und Spinat](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-lsna7cdc.jpeg)

---

## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Schüssel</td><td>Zum Anrichten und Vermengen</td></tr><tr><td>Schneidebrett / Messer</td><td>Eier vierteln und Forelle zupfen</td></tr><tr><td>Kleine Schüssel / Gabel</td><td>Dressing anrühren</td></tr></table>

---

## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-ger%C3%A4ucher"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>geräucherte Forelle</td><td>100 g</td></tr><tr><td>gekochte Eier</td><td>2 Stück</td></tr><tr><td>Babyspinat</td><td>2 Handvoll</td></tr><tr><td>Olivenöl</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Weißweinessig</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Senf</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Salz und Pfeffer</td><td>nach Geschmack</td></tr><tr><td>Frischer Schnittlauch</td><td>nach Belieben</td></tr></table>

---

## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Eier schälen und vierteln, Forelle in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Spinat waschen und trocken schleudern.
3. Für das Dressing: Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit dem Dressing vermengen.
5. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren oder kalt lagern.

---

## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Für mehr Crunch: geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne darüberstreuen.
- Mit Avocadoscheiben servieren für extra Sättigung.
- Dressing nach Geschmack mit etwas Zitronensaft oder Kräutern variieren.

---

## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 48).