Geräucherter Forellensalat mit Ei und Spinat

Delikater Salat mit geräucherter Forelle, gekochtem Ei und frischem Babyspinat, abgeschmeckt mit einem klassischen Senf-Essig-Dressing — schnell, leicht und perfekt zum Mitnehmen.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 15 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Schüssel
Zum Anrichten und Vermengen
Schneidebrett / Messer
Eier vierteln und Forelle zupfen
Kleine Schüssel / Gabel
Dressing anrühren
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
geräucherte Forelle
100 g
gekochte Eier
2 Stück
Babyspinat
2 Handvoll
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
1 TL
Senf
1 TL
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Frischer Schnittlauch
nach Belieben
🔪 Schritt-für-Schritt
Eier schälen und vierteln, Forelle in mundgerechte Stücke zupfen.
Spinat waschen und trocken schleudern.
Für das Dressing: Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit dem Dressing vermengen.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren oder kalt lagern.
💡 Tipps & Variationen
Für mehr Crunch: geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne darüberstreuen.
Mit Avocadoscheiben servieren für extra Sättigung.
Dressing nach Geschmack mit etwas Zitronensaft oder Kräutern variieren.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 48).