Keto-Fischfrikadellen mit Hüttenkäse

Saftige Fischfrikadellen aus weißem Fischfilet und Hüttenkäse, knusprig aus der Heißluftfritteuse oder goldbraun aus dem Ofen — leicht, eiweißreich und ideal mit frischem Salat.

⏱ Zeitaufwand

Zubereitung: ca. 30 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

Gegenstand	Anmerkung
Messer / Schneidebrett	Fisch hacken
Mixer oder Fleischwolf	Fisch zerkleinern (alternativ)
Schüssel	Masse vermengen
Heißluftfritteuse oder Ofen	180 °C bzw. 200 °C

🥬 Zutaten

Zutat	Menge
weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs)	250 g
Hüttenkäse	100 g
Ei	1 Stück
Zitronensaft	1 TL
Kokosmehl	1 EL
Salz und Pfeffer	nach Geschmack
frischer Dill	optional

🔪 Schritt-für-Schritt

Fisch fein hacken oder im Mixer zerkleinern.
Mit Hüttenkäse, Ei, Zitronensaft, Kokosmehl und Gewürzen gut vermengen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 15 Min. garen, bis sie außen goldbraun sind.
Alternativ im Ofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen.
Leicht, eiweißreich und ideal mit Salat oder Gemüse.

💡 Tipps & Variationen

Fisch sollte gut abgetropft sein, damit die Masse nicht zu feucht wird.
Mit anderem weißem Fisch wie Pangasius oder Tilapia variieren.
Für extra Kräuteraroma: gehackte Petersilie oder Schnittlauch untermischen.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 45).