Bulletproof Coffee + Käsetaler

Ein kombiniertes ketogenes Frühstück: cremiger, schaumiger Bulletproof Coffee mit gesunden Fetten, begleitet von knusprigen Parmesantalern als kohlenhydratfreier Brot-Ersatz.

⏱ Zeitaufwand

Zubereitung: ca. 10 Min
Vorbereitung: ca. 5 Min
Portionen: 2

🖼 Bilder

🍳 Utensilien

Gegenstand	Anmerkung
Mixer / Pürierstab	Für den Bulletproof Coffee (schaumig)
Backblech + Backpapier	Käse-Häufchen verteilen
Ofen	Käsetaler backen

🥬 Zutaten

Zutat	Menge
frisch gebrühter Kaffee	250 ml
Butter	1 EL
MCT-Öl oder Kokosöl	1 EL
Hartkäse (z. B. Parmesan), gerieben	60 g
Backpapier	für die Käsetaler
Zimt oder Vanille (optional)	je 1 Prise

🔪 Schritt-für-Schritt

Bulletproof Coffee: Heißen Kaffee mit Butter und MCT-Öl (oder Kokosöl) in einem Mixer oder mit einem Pürierstab schaumig mixen.
Käsetaler: Käse in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im Ofen bei 180 °C ca. 6–8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Etwas abkühlen lassen — sie werden beim Abkühlen knusprig.
Kaffee nach Wunsch mit Gewürzen verfeinern und zusammen mit den Talern servieren.

💡 Tipps & Variationen

Käse-Häufchen großzügig verteilen — sie laufen beim Backen auseinander und werden knusprig.
Andere Hartkäsesorten wie Pecorino oder Grana Padano funktionieren ebenfalls hervorragend.
Bulletproof Coffee mit Zimt oder Vanille für einen winterlichen Touch.

🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 18).