Spinat-Gorgonzola-Pfanne mit Walnüssen

Cremiger Spinat mit würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen — schnell aus der Pfanne und vollgepackt mit gesunden Fetten.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 15 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Große Pfanne
Für Spinat und Gorgonzola
Schneidebrett / Messer
Für Zwiebel und Gorgonzola
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
frischer Spinat
200 g
Gorgonzola
80 g
kleine Zwiebel
1 Stück
gehackte Walnüsse
2 EL
Butter
1 EL
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
🔪 Schritt-für-Schritt
Zwiebel fein hacken, Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
Spinat portionsweise hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
Gorgonzola in Stücke schneiden und unter den warmen Spinat rühren, bis er schmilzt.
Mit Walnüssen bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
💡 Tipps & Variationen
Spinat gut trocknen, damit die Pfanne nicht zu wässrig wird.
Für mehr Biss: Walnüsse kurz in der Pfanne rösten, bevor sie bestreut werden.
Mit Frischkäse statt Gorgonzola milder machen.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 27).