Kalt servierter Blumenkohl-Taboulé
Beschreibung: Erfrischender, kalter Blumenkohl-Taboulé mit frischem Gemüse und Kräutern – perfekt für warme Tage als leichte Beilage oder Salat.
Zeit: Zubereitungszeit: 20 Min | Vorbereitungszeit: 10 Min | Portionen: 2
Bild:
| Utensil | Anmerkung |
|---|---|
| Küchenreibe oder Mixer | zum Zerkleinern des Blumenkohls |
| Schüssel | zum Vermengen |
| Messer | zum Schneiden von Gemüse und Kräutern |
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Blumenkohl | 250 g |
| Kleine Tomate | 1 Stück |
| Salatgurke | 1/2 Stück |
| Olivenöl | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Frische Petersilie | Nach Geschmack |
| Frische Minze | Nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Blumenkohl grob raspeln oder im Mixer zu „Reis“ zerkleinern.
- Tomate und Gurke fein würfeln, Kräuter hacken.
- Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Kalt servieren – erfrischend, leicht und perfekt für warme Tage.
Tipps: Kalt servieren. Hervorragend als leichter Salat, Beilage oder erfrischender Snack an warmen Tagen geeignet.
Quelle: Screenshot aus dem Kochbuch