Keto-Granola mit Mandelmilch
Knuspriges selbstgemachtes Keto-Granola aus Nüssen, Samen und Kokosraspeln — serviert mit ungesüßter Mandelmilch für ein sättigendes, kohlenhydratarmes Frühstück.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 5 Min (+ 20 Min Backzeit)
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Portionen: 4
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Messer / Schneidebrett | Nüsse grob hacken |
| Schüssel | Masse mischen |
| Backblech | Zum Verteilen der Granola |
| Spatel | Zwischendurch wenden |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mandeln | 50 g |
| Walnüsse | 50 g |
| Sonnenblumenkerne | 30 g |
| Kokosraspel | 30 g |
| Leinsamen | 1 EL |
| Erythrit | 1 EL |
| Kokosöl (geschmolzen) | 1 EL |
| ungesüßte Mandelmilch | 200 ml (zum Servieren) |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Mandeln und Walnüsse grob hacken.
- Nüsse mit Sonnenblumenkernen, Kokosraspeln, Leinsamen und Erythrit mischen.
- Mit geschmolzenem Kokosöl verrühren, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 160 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen — zwischendurch wenden, damit nichts anbrennt.
- Abkühlen lassen und mit Mandelmilch servieren.
- Luftdicht aufbewahren.
💡 Tipps & Variationen
- Luftdicht gelagert hält das Granola bis zu 2 Wochen.
- Mit zuckerfreier Beerenmarmelade oder Schmand als Topping servieren.
- Für Variation: Cashews, Pecannüsse oder Kürbiskerne statt Walnüsse.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 13).