# Zucchini-Käse-Cracker

*Knusprig, herzhaft, ketofreundlich – selbstgemachte Zucchini-Käse-Cracker.*

---

## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 30 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Backzeit: ca. 15 Min bei 170 °C
- Portionen: 2
- **Gesamt: ca. 40 Min**

---

## 🖼 Bild

![Zucchini-Käse-Cracker](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-3uxkiivv.png)

---

## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-geraspelt"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>geraspelte Zucchini</td><td>150 g</td></tr><tr><td>geriebener Hartkäse</td><td>80 g</td></tr><tr><td>Mandelmehl</td><td>30 g</td></tr><tr><td>Ei</td><td>1</td></tr><tr><td>Salz, Pfeffer</td><td>nach Geschmack</td></tr><tr><td>Trockene Kräuter (z.B. Oregano)</td><td>1 TL</td></tr></table>

---

## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Zucchini gut ausdrücken, mit Käse, Mandelmehl, Ei und Gewürzen zu einem Teig verkneten.
2. Teig dünn ausrollen, in Rauten oder Quadrate schneiden.
3. Auf Backpapier bei 170 °C ca. 15 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
4. Abkühlen lassen – sie werden erst knusprig, wenn sie kalt sind.
5. Knusprig, herzhaft, ketofreundlich – perfekt als Snack oder zum Dippen.

---

## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Für mehr Geschmack geröstete Kürbiskerne oder Sesam mit in den Teig geben.
- Mit Kräuterbutter oder Frischkäse-Dip servieren.
- In einer luftdichten Dose mehrere Tage haltbar.

---

## 🔗 Quelle

*Foto aus Kochbuch (Seite 59)*