Strammer Max

Klassisches deutsches Frühstückssandwich: knuspriges Brot, karamellisierte Zwiebel, Spiegelei und alles was der Kühlschrank hergibt.

⏱ Zeitaufwand

• Zubereitung: ca. 10 Min
• Garen: ca. 5–8 Min
• Gesamt: ca. 15–18 Min

🍳 Utensilien

🥬 Zutaten

🔪 Schritt-für-Schritt

1. Eine dicke Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Flocke Butter in die Pfanne geben, Zwiebelringe bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Eine Prise braunen Zucker für Extra-Süße hinzufügen.
4. Zwiebeln goldbraun karamellisieren lassen, dann aus der Pfanne nehmen.
5. Pfanne mit feuchtem Tuch auswischen.
6. Neue Flocke Butter bei geringer Temperatur schmelzen lassen.
7. Zwei Eier aufschlagen (Tipp: zusammen schlagen, dann geht nur eins kaputt), als Spiegelei braten. Von unten wird es goldbraun.
8. Salat in eine Schüssel geben, mit etwas Salz würzen.
9. Brotscheiben mit Burgersoße, Senf oder beliebiger Squeeze-Sauce bestreichen.
10. Rohen Schinken, gekochten Schinken und Käse darauf legen.
11. Karamellisierte Zwiebeln darauf „ballern“.
12. Spiegelei oben drauf setzen.
13. Servieren – „Kein Strammer Max ohne Eiern!“

💡 Tipps & Variationen

• Bio-Eier erkennt man an der Null auf der Schale.
• Verwende was immer im Kühlschrank ist – klassisch deutsche Resteverwertung.
• Wer mag, kann auch Bacon oder Räucherlachs verwenden.

🔗 Quelle

YouTube Shorts: So startest du stramm in den Tag!