# Zucchini-Röllchen mit Hackfleischfüllung

*Aromatische Zucchini-Röllchen gefüllt mit herzhaftem Rinderhackfleisch, Tomatenmark und frischen Kräutern — ein deftiges Low-Carb-Gericht aus dem Ofen.*

---

## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 20 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- **Portionen: 2**

---

## 🖼 Bilder

![Zucchini-Röllchen mit Hackfleischfüllung](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-svpaiktt.jpeg)

---

## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Auflaufform</td><td>Für den Backvorgang</td></tr><tr><td>Pfanne</td><td>Zum Anbraten der Füllung</td></tr><tr><td>Schneidebrett / Messer</td><td>Zucchini schneiden und Füllung vorbereiten</td></tr></table>

---

## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-zucchini-"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>Zucchini (mittelgroß)</td><td>2 Stück</td></tr><tr><td>Rinderhackfleisch</td><td>200 g</td></tr><tr><td>Knoblauchzehe</td><td>1 Stück</td></tr><tr><td>Zwiebel</td><td>1/2 Stück</td></tr><tr><td>Tomatenmark</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Olivenöl</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Salz und Pfeffer</td><td>nach Geschmack</td></tr><tr><td>Frische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano)</td><td>nach Belieben</td></tr></table>

---

## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Zucchini längs in dünne Streifen schneiden oder hobeln.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig anbraten.
3. Hackfleisch dazugeben, anbraten, Tomatenmark und Gewürze untermischen.
4. Je 1 TL Füllung auf ein Zucchiniband geben und aufrollen.
5. In einer Auflaufform anrichten und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.

---

## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Zucchini-Streifen salzen und kurz ziehen lassen, damit sie geschmeidig bleiben.
- Mit geriebenem Käse überbacken für eine goldene Kruste.
- Für würzige Note Paprikapulver oder Chili hinzufügen.

---

## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 24).