# Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch

**Beschreibung:** Zartes Schweinefilet mit aromatischem Rosmarin und Knoblauch – im Ofen gegart und mit Bratensaft serviert.

**Zeit:** Zubereitungszeit: 35 Min | Vorbereitungszeit: 15 Min | Portionen: 2

**Bild:**

![Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-bjdzlzvi.png)

<table id="bkmrk-utensilanmerkung-auf"><thead><tr><th>Utensil</th><th>Anmerkung</th></tr></thead><tbody><tr><td>Auflaufform</td><td>Für den Ofen</td></tr><tr><td>Pfanne</td><td>zum Anbraten</td></tr></tbody></table>

<table id="bkmrk-zutatmenge-schweinef"><thead><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr></thead><tbody><tr><td>Schweinefilet</td><td>300 g</td></tr><tr><td>Knoblauchzehen</td><td>2 Stück</td></tr><tr><td>Olivenöl</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Rosmarin</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Salz und Pfeffer</td><td>Nach Geschmack</td></tr><tr><td>Butter</td><td>1 TL</td></tr></tbody></table>

**Zubereitung:**

1. Filet trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Rosmarin einreiben.
2. In Olivenöl rundum scharf anbraten.
3. In eine Auflaufform geben, mit Butterflocken belegen.
4. Bei 180 °C ca. 20 Min. im Ofen garen, dann kurz ruhen lassen.
5. In Scheiben schneiden und mit Bratensaft servieren – zart und würzig.

**Tipps:** Kurz ruhen lassen vor dem Servieren. Hervorragend als Hauptgericht oder festliches Abendessen geeignet.

**Quelle:** Screenshot aus dem Kochbuch