Rinderfiletstreifen mit grünen Bohnen
Asiatisch angehauchte Rinderfiletstreifen mit knackigen grünen Bohnen, abgeschmeckt mit Sojasoße und Sesamöl — ein schnelles, würziges Low-Carb-Pfannengericht.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 15 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Pfanne | Wok oder große Pfanne |
| Topf | Zum Vorgaren der Bohnen |
| Schneidebrett / Messer | Für Filet und Knoblauch |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderfilet | 250 g |
| grüne Bohnen | 200 g |
| Sojasoße (zuckerfrei) | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Kokosöl | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Bohnen in Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abgießen.
- Rinderfilet in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch mit Knoblauch scharf anbraten.
- Bohnen dazugeben, mit Sojasoße und Sesamöl abschmecken.
- Alles gut vermengen, 2–3 Minuten ziehen lassen und heiß servieren.
💡 Tipps & Variationen
- Filet kurz und scharf anbraten, damit es zart bleibt.
- Für mehr Aroma: frischen Ingwer mitbraten.
- Mit gerösteten Sesamkernen toppen.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 25).