Putengeschnetzeltes mit Champignons

Zartes Putengeschnetzeltes mit saftigen Champignons in einer cremigen Senf-Sahne-Soße — ein schnelles, herzhaftes Low-Carb-Gericht für jeden Tag.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 20 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Große Pfanne
Für Anbraten und Einkochen
Schneidebrett / Messer
Für Fleisch, Pilze und Zwiebel
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
Putenbrust
250 g
Champignons
150 g
kleine Zwiebel
1 Stück
Sahne
100 ml
Butter oder Ghee
1 EL
Senf
1 TL
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Frische Petersilie
optional
🔪 Schritt-für-Schritt
Putengeschnetzeltes in feine Streifen schneiden, Champignons in Scheiben und Zwiebel fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten und herausnehmen.
Zwiebel und Champignons in derselben Pfanne anbraten.
Fleisch zurückgeben, mit Sahne und Senf ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und heiß servieren.
💡 Tipps & Variationen
Für mehr Tiefe: geräucherten Paprika oder Thymian hinzufügen.
Gegen Crème fraîche austauschen für einen säuerlicheren Geschmack.
Mit frischem Schnittlauch garnieren für mehr Farbe.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 29).