# Low-Carb-Porridge mit Mandeln

*Warmes, cremiges Low-Carb-Porridge auf Basis von Mandelmilch und gemahlenen Mandeln — ein sättigendes Frühstück ohne Getreide, garniert mit frischen Beeren und Nüssen.*

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## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 10 Min
- Vorbereitung: ca. 5 Min
- **Portionen: 2**

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## 🖼 Bilder

![Low-Carb-Porridge mit Mandeln](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-mlzvb7zb.jpeg)

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## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Kleiner Topf</td><td>Zum Erhitzen und Köcheln</td></tr><tr><td>Schneebesen oder Löffel</td><td>Ständiges Rühren</td></tr><tr><td>Schalen</td><td>Zum Servieren</td></tr></table>

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## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-unges%C3%BC%C3%9Fte"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>ungesüßte Mandelmilch</td><td>200 ml</td></tr><tr><td>gemahlene Mandeln</td><td>2 EL</td></tr><tr><td>Leinsamen</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Kokosraspel</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Erythrit (oder anderes Süßungsmittel)</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Zimt</td><td>1 Prise</td></tr><tr><td>frische Beeren oder Nüsse</td><td>zum Topping (optional)</td></tr></table>

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## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Mandelmilch in einem kleinen Topf erhitzen.
2. Gemahlene Mandeln, Leinsamen, Kokosraspel, Süßungsmittel und Zimt einrühren.
3. Unter ständigem Rühren ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. In Schalen füllen und nach Wunsch mit frischen Beeren oder Nüssen garnieren.
5. Warm genießen.

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## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Beeren nur sparsam verwenden, um die Kohlenhydratmenge gering zu halten.
- Mit gerösteten Mandelblättchen oder Kokoschips toppen für extra Crunch.
- Auch als kalter Overnight-Porridge zubereitbar: über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

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## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 9).