Leinsamen-Cracker mit Avocado

Knusprige Leinsamen-Cracker mit cremiger Avocado — ein herzhaftes, kohlenhydratarmes Fingerfood, das sich perfekt als ketogener Snack oder leichte Mahlzeit eignet.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 20 Min
Vorbereitung: ca. 5 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Schüssel
Leinsamen quellen lassen
Backblech + Backpapier
Zum Ausrollen der Cracker
Gabel oder Kartoffelstampfer
Avocado zerdrücken
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
geschrotete Leinsamen
60 g
Wasser
120 ml
Salz
1/2 TL
reife Avocado
1 Stück
Zitronensaft
1 TL
Pfeffer
nach Geschmack
🔪 Schritt-für-Schritt
Leinsamen mit Wasser und Salz verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 15 Minuten backen, bis die Cracker knusprig sind.
Avocado mit Zitronensaft zerdrücken und mit Pfeffer würzen.
Cracker abkühlen lassen, mit der Avocadocreme bestreichen und servieren.
💡 Tipps & Variationen
Die Masse möglichst dünn streichen — dünne Cracker werden knuspriger.
Mit Sesam oder Mohn bestreuen vor dem Backen für extra Geschmack.
Auch mit Frischkäse oder Lachs statt Avocado belegen.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 16).