Lachsfrühstücksrolle mit Frischkäse
Raffinierte Lachsrolle mit cremigem Frischkäse und frischen Kräutern — perfekt für ein schnelles, ketogenes Frühstück oder als leichte Vorspeise.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 10 Min
- Vorbereitung: ca. 5 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Schüssel | Für Frischkäse-Creme |
| Schneidebrett | Zum Auslegen der Lachsscheiben |
| Zahnstocher | Zum Fixieren der Rollen |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Räucherlachs | 100 g |
| Frischkäse | 100 g |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Dill und Schnittlauch | 1 EL gehackt |
| Salatblätter | 2 Stück |
| Pfeffer | nach Geschmack |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Frischkäse mit Zitronensaft, gehackten Kräutern und Pfeffer verrühren.
- Salatblätter waschen, trocken tupfen und von den harten Stängeln befreien.
- Lachsscheiben auf einem Schneidebrett nebeneinander auslegen.
- Jede Lachsscheibe mit der Frischkäse-Creme bestreichen.
- Salatblatt auf die Creme legen und vorsichtig aufrollen.
- Mit einem Zahnstocher fixieren und kalt genießen.
📊 Nährwerte (pro Portion)
| Wert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 23 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
💡 Tipps & Variationen
- Mit Vollkornbrot servieren (nicht ketogen) oder solo als Low-Carb-Snack.
- Statt Salatblatt: Gurkenstreifen oder Frühlingszwiebeln zum Füllen verwenden.
- Für mehr Biss: Kapern oder fein geschnittene rote Zwiebeln zur Creme geben.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung".