Lachsfilet auf Zucchini-Nudeln

Beschreibung: Gebratenes Lachsfilet auf leichten Zucchini-Nudeln (Zoodles) mit frischem Dill – eine gesunde, low-carb Hauptmahlzeit.
Zeit: Zubereitungszeit: 25 Min | Vorbereitungszeit: 10 Min | Portionen: 2
Bild:
Utensil
Anmerkung
Spiralschneider
für Zucchini-Nudeln
Pfanne
zum Braten
Zutat
Menge
Lachsfilets
2 Stück
Mittelgroße Zucchini
2 Stück
Olivenöl
1 EL
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitronensaft
1 EL
Salz und Pfeffer
Nach Geschmack
Frischer Dill
Zum Garnieren
Zubereitung:
Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten ca. 4–5 Min. braten, bis innen zart und außen leicht knusprig.
Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten, dann Zucchininudeln kurz dazugeben und 2–3 Min. schwenken.
Zoodles auf Teller geben, Lachs darauflegen und mit frischem Dill servieren.
Tipps: Sofort servieren. Hervorragend als Hauptgericht, Mittagessen oder gesundes Abendessen geeignet.
Quelle: Screenshot aus dem Kochbuch