Lachsfilet auf Zucchini-Nudeln
Beschreibung: Gebratenes Lachsfilet auf leichten Zucchini-Nudeln (Zoodles) mit frischem Dill – eine gesunde, low-carb Hauptmahlzeit.
Zeit: Zubereitungszeit: 25 Min | Vorbereitungszeit: 10 Min | Portionen: 2
Bild:
| Utensil | Anmerkung |
|---|---|
| Spiralschneider | für Zucchini-Nudeln |
| Pfanne | zum Braten |
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lachsfilets | 2 Stück |
| Mittelgroße Zucchini | 2 Stück |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
| Frischer Dill | Zum Garnieren |
Zubereitung:
- Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten ca. 4–5 Min. braten, bis innen zart und außen leicht knusprig.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten, dann Zucchininudeln kurz dazugeben und 2–3 Min. schwenken.
- Zoodles auf Teller geben, Lachs darauflegen und mit frischem Dill servieren.
Tipps: Sofort servieren. Hervorragend als Hauptgericht, Mittagessen oder gesundes Abendessen geeignet.
Quelle: Screenshot aus dem Kochbuch