Keto-Kokosbällchen
Leicht, exotisch, ohne Backen – ideal für den süßen Keto-Moment.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 20 Min (+ Kühlzeit)
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Kühlzeit: ca. 10 Min
- Portionen: 2
- Gesamt: ca. 30 Min + Kühlzeit
🖼 Bild
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kokosraspeln | 60 g |
| Frischkäse | 40 g |
| Kokosöl | 1 EL |
| Erythrit | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1/2 TL |
| Extra Kokosraspeln zum Wälzen (optional) | nach Bedarf |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Frischkäse, Kokosöl, Erythrit und Vanille cremig verrühren.
- Kokosraspeln unterheben, Masse ca. 10 Min. kalt stellen.
- Aus der gekühlten Masse kleine Bällchen formen.
- Nach Wunsch in weiteren Kokosraspeln wälzen.
- Leicht, exotisch, ohne Backen – ideal für den süßen Keto-Moment.
💡 Tipps & Variationen
- Für eine festere Konsistenz Masse länger kühlen (20–30 Min.).
- Kokosraspeln geröstet verwenden für mehr Aroma.
- Variante: Mit einem Kern aus dunkler Schokolade (zuckerfrei) füllen.
🔗 Quelle
Foto aus Kochbuch (Seite 104)