Keto-Hackfleischspieße im Kebab-Stil

Würzige, selbstgemachte Hackfleischspieße im Kebab-Stil — knusprig außen, saftig innen. Ideal mit frischem Salat oder Blumenkohlreis.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 35 Min
Vorbereitung: ca. 15 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Schneidebrett / Messer / Reibe
Für Zwiebel und Knoblauch
Schüssel
Zum Kneten der Hackmasse
Heißluftfritteuse oder Ofen
Zum Garen der Spieße
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
Hackfleisch (Rind oder Lamm)
300 g
kleine Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
gehackte Petersilie
1 EL
Kreuzkümmel
1/2 TL
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Öl zum Einfetten
nach Bedarf
🔪 Schritt-für-Schritt
Zwiebel und Knoblauch fein hacken oder reiben.
Mit Hackfleisch, Gewürzen und Petersilie gründlich verkneten, Masse 10 Min. ruhen lassen.
Aus der Masse längliche Röllchen formen und leicht einölen.
In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 15–18 Min. garen, bis sie durch und leicht gebräunt sind.
Alternativ im Ofen bei 200 °C ca. 25 Min. backen.
Ideal mit frischem Salat oder Blumenkohlreis servieren.
💡 Tipps & Variationen
Die Hackmasse vor dem Formen kühl stellen, damit sie besser hält.
Mit Paprikapulver oder Chili würzen für mehr Schärfe.
Auf Holzspieße stecken für den authentischen Kebab-Look.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 37).