Keto-Garnelen-Julienne mit Käsekruste

Saftige Garnelen und Champignons in einer cremigen Frischkäse-Sauce, überbacken mit knuspriger Hartkäsekruste — ein elegantes, kohlenhydratarmes Ofengericht.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 25 Min
Vorbereitung: ca. 10 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Pfanne
Zum Anbraten der Pilze und Garnelen
Kleine feuerfeste Formen (2 Stück)
Für den Backvorgang
Schneidebrett / Messer
Champignons in Scheiben schneiden
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
Garnelen (geschält)
200 g
Champignons (in Scheiben)
100 g
Frischkäse
50 g
geriebener Hartkäse
30 g
Butter
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
frischer Dill
optional
🔪 Schritt-für-Schritt
Butter in einer Pfanne schmelzen, Pilze kurz anbraten, dann Garnelen zugeben und 2–3 Min. mitbraten.
Mit Zitronensaft ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
Frischkäse unterrühren, bis alles cremig ist.
In kleine feuerfeste Formen füllen, mit Käse bestreuen.
In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 8–10 Min. überbacken.
Alternative: im Ofen bei 200 °C 12–15 Min. goldbraun backen.
💡 Tipps & Variationen
Garnelen nicht zu lange braten, damit sie zart bleiben.
Mit geriebenem Parmesan mischen für extra Aroma und goldene Kruste.
Für mehr Frische: nach dem Backen mit frischem Dill garnieren.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 49).