Keto-Crêpes mit Frischkäsefüllung
Beschreibung: Dünne Keto-Crêpes aus Ei-Frischkäse-Teig, gefüllt mit herb-würziger Frischkäsecreme – ideal als Snack oder leichtes Frühstück.
Zeit: Zubereitungszeit: 20 Min | Vorbereitungszeit: 10 Min | Portionen: 2
Bild:
| Utensil | Anmerkung |
|---|---|
| Pfanne | Antihaftbeschichtet |
| Schüssel | zum Rühren |
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 2 Stück |
| Frischkäse (Teig) | 2 EL |
| Mandelmehl | 1 EL |
| Butter | 1 TL |
| Frischkäse (Füllung) | 100 g |
| Kräuter (gehackt) | 1 TL |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Zubereitung:
- Für den Teig Eier, 2 EL Frischkäse und Mandelmehl verrühren.
- In einer Pfanne mit Butter dünn ausbacken, je Seite ca. 2 Min.
- Für die Füllung 100 g Frischkäse mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
- Crêpes füllen, aufrollen und in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
- Ideal als Snack oder leichtes Frühstück.
Tipps: Auch kalt lecker. Hervorragend als Snack, Fingerfood oder Frühstück geeignet.
Quelle: Screenshot aus dem Kochbuch