Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste
Herzhafter Auflauf mit zartem Hähnchen, grünem Brokkoli und einer goldbraunen Käsekruste — warm oder kalt ein Genuss.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 30 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Auflaufform | Fettbar, für den Backvorgang |
| Topf | Zum Blanchieren des Brokkolis |
| Schneidebrett / Messer | Für Hähnchen und Brokkoli |
| Schüssel / Schneebesen | Sahnesoße anrühren |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Hähnchenbrust | 250 g |
| Brokkoli | 200 g |
| Sahne | 100 ml |
| geriebener Käse | 80 g |
| Senf | 1 TL |
| Butter | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | nach Geschmack |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Hähnchen in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und 3 Min. blanchieren.
- Sahne mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Auflaufform mit Butter fetten, Fleisch und Brokkoli hineingeben.
- Sahnesoße darüber gießen, mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Min. goldbraun überbacken. Warm oder kalt genießen.
💡 Tipps & Variationen
- Brokkoli nicht zu lange blanchieren, damit er bissfest bleibt.
- Mit geräuchertem Paprika oder Curry würzen für eine zusätzliche Note.
- Für extra Crunch: geriebenen Parmesan mischen oder mit gehackten Mandeln bestreuen.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 41).