Gebackene Tomaten mit Ricottafüllung
Saftige Tomaten, ausgehöhlt und gefüllt mit cremiger Ricotta, Parmesan und frischen Kräutern — ein einfaches, mediterranes Ofengericht mit wenig Kohlenhydraten.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 20 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Auflaufform | Für den Backvorgang |
| Schneidebrett / Messer / Löffel | Zum Aufschneiden, Aushöhlen und Füllen |
| Schüssel | Zum Verrühren der Ricottamasse |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| große Tomaten | 4 Stück |
| Ricotta | 100 g |
| geriebener Parmesan | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Olivenöl | 1 TL |
| Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano) | nach Belieben |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Tomaten oben aufschneiden und aushöhlen, das Fruchtfleisch beiseitelegen.
- Ricotta mit Parmesan, gepresstem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Masse in die Tomaten füllen und Deckel leicht aufsetzen.
- In eine Auflaufform setzen, mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Heiß oder lauwarm servieren.
💡 Tipps & Variationen
- Tomaten mit festem Fruchtfleisch verwenden, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
- Aushöhltes Fruchtfleisch pürieren und zur Ricottafüllung geben für mehr Tomatengeschmack.
- Mit frischem Basilikum dekorieren.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 33).