Gebackene Avocado mit Ei
Cremige Avocado mit perfekt gebackenem Ei direkt aus der Mulde — ein edles, ketogenes Frühstück, das in wenigen Minuten im Ofen fertig ist.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 15 Min
- Vorbereitung: ca. 5 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Schneidebrett / Messer | Avocado halbieren und entkernen |
| Backform oder Auflaufform | Zum sicheren Hinstellen der Avocado-Hälften |
| Backofen | Für das Garen |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| reife Avocados | 2 Stück |
| kleine Eier | 4 Stück |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Chiliflocken oder frische Kräuter | optional, zum Garnieren |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Avocados halbieren, entkernen und mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch aushöhlen, damit das Ei hineinpasst.
- Hälften in eine ofenfeste Form setzen und mit Öl beträufeln.
- Jeweils ein kleines Ei in die Mulde der Avocado-Hälften gleiten lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß stockt.
- Mit Chiliflocken oder frischen Kräutern garnieren und servieren.
💡 Tipps & Variationen
- Avocado sollte reif sein (nachgiebig, aber nicht matschig), damit sie nicht im Ofen zu weich wird.
- Bei großen Eiern etwas mehr Fruchtfleisch aushöhlen, damit alles passt.
- Mit frisch gegrilltem Bacon servieren für extra Fett und Crunch.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 8).