Frühstücksburrito mit Salatblatt
Ein herzhafter, kohlenhydratarmer Frühstücksburrito — statt Tortilla wird ein großes Salatblatt als Wrap verwendet, gefüllt mit cremigem Rührei, knusprigem Bacon und Käse.
⏱ Zeitaufwand
- Zubereitung: ca. 10 Min
- Vorbereitung: ca. 5 Min
- Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
| Gegenstand | Anmerkung |
|---|---|
| Pfanne | Für Rührei und Bacon |
| Schüssel | Eier verquirlen |
| Küchenpapier | Salatblätter trocken tupfen |
🥬 Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| große Salatblätter (z. B. Römersalat) | 4 Stück |
| Eier | 2 Stück |
| Käse (z. B. Cheddar oder Gouda) | 2 Scheiben |
| Schinken oder Bacon | 2 Scheiben |
| Frischkäse | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
🔪 Schritt-für-Schritt
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne als dünnes Rührei zubereiten.
- Schinken oder Bacon knusprig braten.
- Salatblätter waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- Jedes Blatt mit Frischkäse bestreichen, dann Rührei, Käse und Schinken darauflegen.
- Fest einrollen und als Burrito servieren — ideal zum Mitnehmen.
💡 Tipps & Variationen
- Große, feste Salatblätter wie Römersalat oder Eisbergsalat eignen sich am besten als Wrap.
- Für mehr Würze: Avocadoscheiben oder etwas Salsa hinzufügen.
- Auch mit geräuchertem Lachs statt Schinken/Bacon variierbar.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 14).