Frischkäse-Röllchen mit Lachs

Elegante Lachs-Frischkäse-Röllchen mit Gurke und frischen Kräutern — ein kaltes, leichtes Fingerfood oder ketogenes Frühstück, das in wenigen Minuten zubereitet ist.
⏱ Zeitaufwand
Zubereitung: ca. 10 Min
Vorbereitung: ca. 5 Min
Portionen: 2
🖼 Bilder
🍳 Utensilien
Gegenstand
Anmerkung
Schüssel
Frischkäsecreme zubereiten
Schneidebrett / Messer
Gurke hobeln und Röllchen formen
Löffel oder Teigschaber
Creme auf Lachs streichen
🥬 Zutaten
Zutat
Menge
Räucherlachs
100 g
Frischkäse
100 g
Meerrettich
1 TL (optional)
frischer Dill oder Schnittlauch
1 EL gehackt
Gurke
1/2 Stück
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
🔪 Schritt-für-Schritt
Frischkäse mit Meerrettich und gehackten Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke in dünne Scheiben hobeln.
Auf jede Lachsscheibe etwas Frischkäsecreme streichen und eine Gurkenscheibe darauflegen.
Vorsichtig zu Röllchen aufrollen.
Als kaltes Fingerfood oder leichtes Frühstück servieren.
💡 Tipps & Variationen
Für schönere Scheiben: Gurke mit einem Sparschäler oder einer Mandoline in dünne Streifen hobeln.
Mit frischem Dill garnieren und Zitronensaft darüberträufeln.
Auch mit geräucherter Makrele oder Forelle statt Lachs variierbar.
🔗 Quelle
OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 15).