# Eiersalat mit Speck und Senf-Dressing

*Klassischer Eiersalat mit knusprigem Bacon und einem würzigen Senf-Dressing — schnell gemacht und perfekt als kaltes Abendessen oder Beilage.*

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## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 15 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- **Portionen: 2**

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## 🖼 Bilder

![Eiersalat mit Speck und Senf-Dressing](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-pwdthved.jpeg)

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## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Topf</td><td>Zum Kochen der Eier</td></tr><tr><td>Pfanne</td><td>Zum Ausbraten des Bacons</td></tr><tr><td>Schüssel</td><td>Zum Mischen aller Zutaten</td></tr><tr><td>Schneidebrett / Messer</td><td>Zum Schneiden der Eier und des Bacons</td></tr></table>

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## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-eier4-st%C3%BC"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>Eier</td><td>4 Stück</td></tr><tr><td>Bacon</td><td>4 Scheiben</td></tr><tr><td>Senf</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Mayonnaise</td><td>2 EL</td></tr><tr><td>Zitronensaft</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Frühlingszwiebel</td><td>1 Stück</td></tr><tr><td>Salz und Pfeffer</td><td>nach Geschmack</td></tr></table>

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## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und grob würfeln.
2. Bacon in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und klein schneiden.
3. Für das Dressing Mayonnaise, Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut durchziehen lassen. Kalt servieren.

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## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Für mehr Würze: geräucherten Paprika oder Cayennepfeffer ins Dressing geben.
- Eier sollten mindestens 8 Minuten kochen, damit sie durch sind.
- Mit frischen Kräutern (Dill, Schnittlauch) garnieren für mehr Frische.

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## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 28).