# Asiatischer Gurkensalat mit Rindfleischstreifen

*Knackiger asiatischer Gurkensalat, verfeinert mit scharf angebratenen Rindfleischstreifen und einem würzigen Sesam-Dressing — ideal zum Vorbereiten.*

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## ⏱ Zeitaufwand

- Zubereitung: ca. 20 Min
- Vorbereitung: ca. 10 Min
- **Portionen: 2**

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## 🖼 Bilder

![Asiatischer Gurkensalat mit Rindfleischstreifen](http://192.168.178.50:6875/uploads/images/gallery/2026-05/embedded-image-chcjc8bd.jpeg)

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## 🍳 Utensilien

<table id="bkmrk-gegenstandanmerkung-"><tr><th>Gegenstand</th><th>Anmerkung</th></tr><tr><td>Pfanne</td><td>Zum Anbraten der Fleischstreifen</td></tr><tr><td>Schüssel</td><td>Dressing anrühren und Salat mischen</td></tr><tr><td>Schneidebrett / Messer / Reibe</td><td>Für Fleisch, Gurke, Ingwer und Frühlingszwiebel</td></tr></table>

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## 🥬 Zutaten

<table id="bkmrk-zutatmenge-rinderfil"><tr><th>Zutat</th><th>Menge</th></tr><tr><td>Rinderfilet</td><td>200 g</td></tr><tr><td>Salatgurke</td><td>1 Stück</td></tr><tr><td>Sojasoße (zuckerfrei)</td><td>1 EL</td></tr><tr><td>Sesamöl</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Reisessig</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Erythrit</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Ingwer (frisch gerieben)</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Sesam</td><td>1 TL</td></tr><tr><td>Frühlingszwiebel</td><td>1 Stück</td></tr></table>

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## 🔪 Schritt-für-Schritt

1. Fleisch in feine Streifen schneiden und kurz scharf in Sesamöl anbraten, beiseitestellen.
2. Gurke längs halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
3. Für das Dressing Sojasoße, Reisessig, Erythrit und geriebenen Ingwer verrühren.
4. Gurke mit Dressing, Fleisch, Sesam und Frühlingszwiebeln vermengen.
5. Kalt oder lauwarm servieren — ideal zum Vorbereiten.

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## 💡 Tipps &amp; Variationen

- Gurke entkernen, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
- Fleisch nur kurz scharf anbraten, damit es zart bleibt.
- Mit gehacktem Koriander oder frischem Chili garnieren.

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## 🔗 Quelle

OCR-extrahiert aus Screenshot vom Kochbuch „Ketogene Ernährung" (Seite 44).